وصفات جديدة

سارمال في ورق عنب - مع أرز بني

سارمال في ورق عنب - مع أرز بني

اكتشفت الأرز البني. رائع لتذوق هذا. لقد أعددت سارمل في أوراق العنب. لكي لا يتسبب أي شخص غريب الأطوار في إحداث ضجة ، قمت بلف بعض أنواع السارمل بأوراق الملفوف أيضًا.

  • 1 كيلو خليط لحم خنزير + لحم بتلو
  • 500 غرام ضلوع مدخنة
  • 300 غرام أرز بني
  • 150 مل زيت
  • 100 غرام لحم مقدد مدخن
  • 50 مل خل
  • 1 حبة بصل مقطع
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة كبيرة عجين
  • 2 أكواب من المرق الأحمر
  • 1 كوب بصرف النظر
  • أوراق العنب
  • أوراق الملفوف
  • الشبت الأخضر
  • زعتر أخضر
  • ملح
  • فلفل

حصص: 10

وقت التحضير: أقل من 120 دقيقة

إعداد الوصفة سارمال في أوراق العنب - مع الأرز البني:


  1. ابدأ بتحضير الأوراق. نضع الماء مع الملح والقليل من الخل حتى يغلي ونحرق أوراق العنب عن طريق الغمر [لا ينبغي أن تبقى لأكثر من 30 ثانية ، فهي هشة] ، احرق أوراق الكرنب حتى تلاحظ أنها طرية. انزع الأوراق في مصفاة. يتم تنظيف الكروم من ذيول. يتم تنظيف أوراق الملفوف من أضلاع سميكة وإذا كانت أكبر من راحة اليد تقطع إلى النصف.

  2. اغسل البصل الاخضر وقشره. أزل الورقة العلوية التي تكون أكثر جفافاً.

  3. يقطع البصل ويقلى بنصف كمية الزيت مع الأرز البني والملح والفلفل والبابريكا ومعجون الدونات. نضيف اللحم المفروم. اسحب الوعاء جانبًا وحركه حتى تصبح التركيبة متجانسة. تذوق وأضف الملح والفلفل إذا لزم الأمر ، وأضيف في هذه اللحظة 50 مل من مرق الطماطم.

  4. اترك خليط اللحم والأرز في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.

  5. جهز الطبق الذي تحضر فيه السارمل: رش القاع بالزيت وضع الشبت وأغصان الزعتر هناك.

  6. أخرجي خليط اللحم من الثلاجة وضعي السرماليس ، امسك الورقة بيدك اليسرى وضعي ملعقة من خليط اللحم على الورقة بيدك اليمنى. حزمة sarmaluta.

  7. رتب مخلل الملفوف في وعاء. ضع شرائح الضلع في المنتصف.

  8. في النهاية ، نقطع الكرنب فوقها [أضعها لأن زوجي يحبها] ، صب الماء ومرق الطماطم فوقه ورشي باقي الزيت.

  9. نضع الطبق المغطى في الفرن لمدة ساعة. بعد ساعة ، ارفعي الغطاء واتركيه ينضج لمدة ست دقائق.

  10. قدمي مخلل الملفوف مع الكريمة الحامضة والفجل المبشور ، وقدمناه مع الزبادي اليوناني الأقل دهونًا.

مواقع النصائح

1

لا توجد نصائح عن sarmalute. الجميع يعدهم كما يحلو لهم. كم عدد الأكواخ المعتادة !!!


فيديو: مطبخ أم أسيل: أطيب محشي ورق عنب على الطريقة السورية بأنامل جزائرية (شهر نوفمبر 2021).