وصفات جديدة

مقبلات بالسمك

مقبلات بالسمك

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير الوصفة مقبلات بالسمك:

يتم تقطيع فيليه بنغاسيوس إلى مكعبات. يخلط البيض بالطحين ودقيق الذرة ، ويحصل الحليب على عجينة مثل القواقع. تعطى المكعبات من خلال دقيق الذرة ثم من خلال البيض ومرة ​​أخرى عن طريق الدقيق والمقلية. أزل على منديل لإزالة الزيت الزائد ثم بمساعدة أعواد الأسنان نضع زيتون ومكعب سمك أو 2.


كعكة المقبلات بالنغمة & # 8211 وجبة خفيفة تستحق الوجبة الاحتفالية! إنه يستحق المحاولة!

نقدم لكم وصفة كعكة لذيذة مع الخضار والسمك. هذه مقبلات شهية للغاية ولذيذة ومليئة بالشبع ، وستحتاج لتحضيرها إلى أبسط المكونات وأكثرها سهولة. بأقل جهد ، تحصل على كعكة لذيذة تستحق الوجبة الاحتفالية. فاجئ ضيوفك بسلطة أصلية ولن يطول الثناء في المستقبل.

مكونات

- علبة من الماكريل أو التونة المعلبة (يمكنك استخدام أي نوع من الأسماك المفضلة)

- 200 جرام مايونيز أو زبادي

طريقة التحضير

1. تحضير المكونات اللازمة.

2. اسلقي البيض واتركيه يبرد.

3. قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. اخلطي الجزر المبشور مع الجوز المفروم والمايونيز والملح.

4. رتب صينية الوافل على طبق. استخدم صينية أكبر قليلاً من سطح العمل.

5. غطي الجزء العلوي بالمايونيز ورتب السمك ، مهروسًا وقائيًا بالشوكة.

6. غطي السمك بكونترتوب ورتبي الجزر المبشور مع الجوز عليه.

7. غطي الجزر المبشور بصينية وافل أخرى ، ودهنها بالمايونيز ورتب البيض المبشور عليها.

8. اغسل الخضر. نقطعها ناعما وترتيب طبقة من الشبت على البيض المبشور. يرش القليل من الملح.

9. غطي الشبت بصينية وافل أخرى ودهنها بالمايونيز. غطي الكيك بالجبن المبشور وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين. نظرًا لأنه مقبلات محشوة بمستوى سعرات حرارية أعلى ، قم بتقديمه في أجزاء صغيرة.

ملحوظة: إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبدال المايونيز من التجارة بـ مايونيز صناعة منزلية. يمكنك أيضًا تحضير صلصة الزبادي الطبيعية مع الخردل. إذا كنت تفضل الأطباق الحارة ، أضف القليل من الثوم المهروس إلى الجزر المبشور. لا تفرط في استخدام المايونيز (أو الزبادي) على سطح العمل. إنها رقيقة ولا تحتاج إلى كمية كبيرة من الصلصة.


مقبلات صيام - فطر محشي

وصفات لدينا ل مقبلات صيام ابدأ ببعض الفطر المحشي. لتحضيرها تحتاج:

6-7 فطر
بصلة متوسطة
1-2 طماطم متوسطة
1 حبة بطاطس
الشبت

يتم تنظيف الفطر من الجلد وذيول. ثم احفر جيدا وضعها على صينية. يجب تقطيع البصل إلى قطع صغيرة جدًا حتى لا تشعر كثيرًا. يجب أيضًا تقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة. تُفرم البطاطا وتُصفى جيدًا. يتم اختيار الشبت وتقطيعه جيدًا. يمكنك تقطيع ذيول الفطر إذا أردت. عندما تصبح جميع المكونات جاهزة ، يمكنك البدء في تحضير الحشوة. في وعاء نضع البصل والطماطم وسيقان الفطر ونخلط جيداً. نضيف البطاطس والشبت وتتبل بالملح والفلفل. امزج التكوين لمدة دقيقة واحدة. بعد ذلك ، خذ كل فطر على حدة واملأه. بمجرد حشو الفطر ، ضعي القليل من الزيت في مقلاة وضعي الفطر. اخبز لمدة 10 دقائق.


1. يتم غسل الشرائح وتنظيف العظام وتقطيعها جيدًا (ربما يتم عصرها بالماء بعد الذوبان). نضعها في وعاء ونتركها جانبا

2. قشر البصل وفصوص الثوم وقطّعها جيدًا (في روبوتي "اليدوي الجديد")
شرائح الخبز منقوعة في اللبن (أعتقد أنه يمكنك أيضًا استخدام الماء ، لقد قلت لك ، لقد اتبعت الوصفة) ، ثم اعصرها وتمر بشوكة.

3. في وعاء كبير ضعي السمك وفتات الخبز والبصل والثوم. نرش نشا الذرة ، والكمون المطحون ، والملح ، والفلفل حسب الرغبة ، والكزبرة ، والأوريغانو ، ونضع بيضتين من بين ثلاث بيضتين ونخلطهم حتى يصبحوا عجينة متجانسة.

4. من المعجون الذي يتم الحصول عليه ، يتم تشكيل الكروكيت ، والذي يتم تمريره عبر البيضة التي تُترك وحدها وتُضرب حتى تقفز أغطيةها ، ثم من خلال فتات الخبز.

5. سخني الزيت في مقلاة / قدر / مرجل / شواء واقلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. قم بإزالته على مناديل ماصة واتركه حتى يصفى.

حسنًا ، حتى الآن يتدخل خيال الجميع من حيث التوليفات. اليوم أكلنا كروكيت السمك مع الريزوتو.


  1. يتم تنظيف الكرفس وتقطيعه إلى شرائح تُغلى في الماء مع قليل من الملح.
  2. بعد الغليان ، مررها وأزل أي أجزاء خشبية.
  3. يُمزج الكرفس مع البيض المخفوق مع الحليب والقشدة الحامضة والملح والفلفل ومكعبات الكراث.
  4. نضع العجينة على شكل خبز ، نضع مزيج الكرفس ، نضع قطع السمك من مكان إلى آخر ونخبز لمدة 20 دقيقة.

نصيحة مفيدة:

✽ الكرفس هو المكون الأساسي لشوربات الخضار وكريمات الخضار وأطباق الأرز واليخنات وصلصات اللحوم والأسماك.

أوراق الكرفس منخفضة جدًا في السعرات الحرارية ، على عكس الجزء الأبيض ، الجذر. تحتوي ورقتا الكرفس على 10 سعرات حرارية فقط ، و 95٪ من وزنها ماء ، والكثير من الألياف.


لقد قمت بتتبيل السمك بقليل من الملح وقليته.


كسرت البيض وخفقته جيدًا ، أضفت عصير الليمون ومتبلًا بالملح والفلفل وخفقت البيض أكثر قليلاً.


أضفت الجبن وخلطت. سحقت السمك جيداً وأضفت السمك وخلطته.


أضفت الدقيق وفتات الخبز وخلطته جيدًا ووضعته في وعاء أصغر ووضعته في الثلاجة لمدة ساعة.


بعد ساعة أخرجته وشكلته على شكل كرات.


أعطيتهم الدقيق. لقد تغلبت على بيضتين منفصلتين وأضفت 100 مل أخرى من الحليب.


أضعهم جميعًا في صندوق وأضعهم في الفريزر لمدة ساعتين.


بعد ساعتين أخرجت القليل منها وقليتها في زيت ساخن ، وضعت كرة واحدة في كل مرة حتى لا تنتشر.


  1. في وعاء معالج المطبخ (أو باستخدام الخلاط الغاطس) ، اهرسي 8 ملاعق كبيرة من كافيار الكارب المدخن أو المكشوف أو كافيار سمك القد. أضف 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون واخلط. مرري ببطء 1/4 كوب من زيت الزيتون عبر حوض الطعام حتى تمتزج جيدًا. أضف ملعقة كبيرة من الخل المطحون جيدًا وأعطي نبضة أخيرة. إذا كانت التربة سميكة للغاية ، أضف الماء قليلاً في كل مرة لإعطاء تناسق قليل الانتشار.
  1. انقلي المزيج إلى وعاء جيد التقديم وضعيه في الثلاجة. عندما تكون جاهزًا للخدمة ، نظف الأرض بالقليل من زيت الزيتون ورشها بالفلفل الحلو وزينها ببعض الزيتون والبقدونس أو أوراق الكرفس. برّد البقايا.

فيما يلي بعض الأفكار لنشر أو الحد من مقبلات بلغارية تقليدية:

وصفات سلطة من بلغاريا

ملحوظة: إذا كنت ترغب في تجربة المطبخ البلغاري ولكن ليس لديك مطعم أصيل قريب أو موارد مالية تجعله باهظًا ، خذ هذا جولة افتراضية على طاولة بلغارية نموذجية ومحاولة عمل وصفات في المنزل.


فيديو: سلطات المطاعم قدميها في بيتك. الذ سلطات تتقدم مع السمك. جربيها وادعيلي (كانون الثاني 2022).