وصفات جديدة

خبز مع بذور الخشخاش وبذور السمسم

خبز مع بذور الخشخاش وبذور السمسم

حصص: 9

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

وصفة تحضير الخبز مع بذور الخشخاش والسمسم:

نخل الدقيق مع البيكنج بودر ، ثم نضيف البيضة المخفوقة مع الملح والسكر والقشدة الحامضة. امزج حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة. دهن مقلاة بالزبدة وضعي صفيحة خبز ، ثم ضعي بملعقة كتل من العجين على مسافة 3-4 سم من بعضها البعض. نرش بذور الخشخاش وبذور السمسم فوقها ثم نضعها في الفرن على نار محمصة مسبقاً حتى تصبح بنية اللون. يمكن إجراء اختبار المسواك.


المكونات وصفة الأواني مع بذور الخشخاش

  • 750 جرام بطاطس مسلوقة تزن بعد سلقها وتقشيرها
  • 75 جرام من الرمادي
  • 1 أو
  • رشة ملح
  • 200-250 جرام من الدقيق (حسب جودة الدقيق الذي تستخدمه ، يمكن إضافة أكثر أو أقل)
  • 80 جرام زبدة
  • 6 ملاعق كبيرة من بذور الخشخاش المطحونة في الآلة
  • 6 ملاعق كبيرة سكر بودرة ممزوج بكيس من سكر الفانيليا

تحضير الخشخاش مع بذور الخشخاش والعجين:

1. اسلقي البطاطس في قشرتها (يفضل أن تكون بيضاء اللون ، أكثر فتاتًا) ، ثم تبرد ، ثم قشر ، ووزنها 750 جرامًا واسحقها جيدًا في وعاء.

2. نضيف الملح والسميد والدقيق فوق البطاطس ، في البداية فقط 200 جرام من الدقيق. اعجن بسرعة ، دون الإصرار على الكثير ، عجينة طرية ، لا تزال لزجة ، إذا لزم الأمر أضف ملعقة كبيرة من الدقيق ، ولكن لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تكون عجينًا قاسيًا.


آبار الخشخاش والنمذجة والغليان:

1. ضعي قدر 4 لتر من الماء المملح ليغلي (ملح يكفي لغلي المعكرونة ، قل 2 ملعقة صغيرة). يرش سطح العمل بالدقيق ويقلب العجينة رأسًا على عقب ، يقسمها إلى قطع متساوية. تم تصميم العناصر القوية التي لا يزيد طولها عن 9-10 سم على سطح العمل.


3. حتى يتم الانتهاء من كل أواني التشكيل ، سيغلي الماء ، وفي وعاء كبير أو مقلاة ، تذوب الزبدة ثم تطفئ النار.

وصفات حلويات تقليدية أخرى:

باباناسي بالجبن المسلوق

الزلابية - الزلابية - knedle مع البرقوق

4. تغلي الآبار في ماء مغلي ومملح دفعة واحدة. عندما ترتفع الآبار إلى السطح ، اتركها تغلي في أواني صغيرة لمدة 1-2 دقيقة ، ثم أخرجها بمضرب ، وصفيها من الماء وتغمسها مباشرة في الزبدة المذابة ، كما حددت في النقطة السابقة.


نضع بذور الخشخاش ، الانتهاء من التحضير:

1. مباشرة بعد وضع بذور الخشخاش في الزبدة المذابة ، اخلطيهم بعناية ، ويفضل أن يكون ذلك باستخدام ملعقة مرنة ، حتى لا تنكسر ، ولبسهم جيدًا بالزبدة في كل مكان. فوقها ، أضف على الفور بذور الخشخاش المطحونة الممزوجة بالسكر البودرة.

2. باستخدام نفس الملعقة المرنة ، اخلطي جيدًا حتى يتم توزيع بذور الخشخاش بشكل متساوٍ (حسب الذوق ، يمكنك إضافة المزيد أو أقل من السكر ، كما فعلت ، فهي ليست حلوة جدًا ، لكننا نحبها).

تقديم يخنة الخشخاش:

يتم تقديم بذور الخشخاش على الفور ، ساخنة ، لكنها تكون جيدة بعد أن تبرد قليلاً. اختياريا ، يمكنك إضافة القليل من الكريم أو بجانبهم صلصة الفانيليا (كاسترد)، انقر على رابط الوصفة).

تحرير: إذا كنت ترغب في صنع بودينغ الصيام ، يمكنك تجربة عجينة المعكرونة الصيام هذه مع البطاطس المهروسة (ربما استبدلها بـ 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت) وقد انتهى الأمر!


أعواد الخشخاش والسمسم

جيد فقط للحزمة المدرسية أو العمل أو المشي لمسافات طويلة!

عندما تذوقت هذه القضبان التي أخرجت من الفرن على الفور (كانت الرائحة في المطبخ لطيفة للغاية) قلت رائعًا ، إنها تتذوق مثل تلك المعجنات السميكة من طفولتي وماذا يمكنني أن أقول إنها رقيق ولذيذ وليست معقدة على الإطلاق .

أقول أنه يستحق المحاولة!

في وعاء نضع الدقيق والخميرة (بدون تخفيفها) والملح والسكر ويضاف الماء شيئًا فشيئًا حتى تحصل على عجينة متجانسة وأخيراً الزيت (شيئًا فشيئًا أيضًا). اعجن جيدا حتى تحصل على عجينة مرنة ويسهل التعامل معها. دعه يرتفع حتى يتضاعف في الحجم.

قسّمي العجينة المرفوعة إلى 8 أجزاء متساوية ، وافرد كل قطعة على شكل مستطيل ، ثم دحرجها بالطول حتى تحصل على قالب.

ورق حائط صينية كبيرة بورق الخبز وضع العيدان على مسافة قصيرة من بعضها واتركها مغطاة بمنشفة لمدة 30 دقيقة.

بعد أن ترتفع القضبان قليلاً في الدرج ، نحضر مزيجًا من 50 مل من الماء وملعقة صغيرة من الدقيق ، وبهذا المعجون نقوم بدهن 8 قطع ونرش بذور الخشخاش (على 4 ألواح) والسمسم (على الآخر) 4).

ضعي الصينية في الفرن المسخن لمدة 30 دقيقة أو حتى تحمر بشكل جيد.

في غضون ذلك ، نقوم بإعداد شراب من الماء بالسكر وعندما نخرج الصينية من الفرن ، نقوم بدهن القضبان الساخنة بالشراب الذي تم الحصول عليه.


المعجنات الرقيقة مع بذور الخشخاش أو الملح أو السمسم

يقلب حتى يذوب المكونات.
دع الخميرة تنشط لمدة 10 دقائق.

أضف 550 جرام من الدقيق ورشة ملح.
اعجن جيدا باليد لمدة 4-5 دقائق.

ضعي القليل من الزيت على القشرة التي تم الحصول عليها ورتبها بيديك حتى يتم تغطية القشرة بالزيت من جميع الجهات.
قم بتغطية الوعاء بغلاف بلاستيكى. اتركيها لترتفع لمدة 30 دقيقة.

تقسم العجينة إلى 9 أجزاء متساوية.

افردي كل جزء من العجين بشكل مستطيل بواسطة درفلة.

دهن بالزبدة (يجب أن تكون الزبدة طرية في درجة حرارة الغرفة).

شق بالطول إلى شرائح صغيرة. لا تقطعوا رؤوسكم.

لف كل ورقة وانضم إلى الأطراف للحصول على شكل دائري.

ضعي البسكويت المملح في صينية الفرن المبطنة بورق الخبز. اترك مسافة كافية بين المعجنات. غطي الصينية بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتفع لمدة 15 دقيقة.

في وعاء ، اخلطي 2 صفار. باستخدام فرشاة ، دهن كل قطعة من البسكويت جيدًا بصفار البيض المخفوق.

رش المعجنات مع نسبة عالية من الملح أو بذور الخشخاش أو بذور السمسم.

اخبز لمدة 22 دقيقة على 200 درجة مع الخبز لأعلى ولأسفل. يجب تسخين الفرن مسبقًا.

فيديو وصفة أغطية ناعمة من الخشخاش أو الملح أو سوزان أدنى:


سلطة بالسمسم و صلصة الخشخاش

لطالما اعتبرت أن سر نجاح السلطة يكمن في تتبيلها. من السهل جدًا رمي بعض الخضروات في وعاء ، لكن من الصعب تذوقها ومنحها طعمًا خاصًا. من فئة غرف الملابس ذات الذوق الخاص ، اعتقدت أنني سأشارك وصفتي لملابس السمسم وبذور الخشخاش ، وهي صلصة حلوة إلى حد ما ، لكنها لا تزال حارة جدًا.

بهذه الوصفة أشارك في مسابقة Knorr & # 8211 Gustos.ro!

مكونات الصلصة:
& # 8211 ملعقة كبيرة من بذور السمسم
& # 8211 1/2 ملعقة طعام من بذور الخشخاش
& # 8211 25 غرام من السكر
& # 8211 50 مل زيت زيتون
& # 8211 25 مل خل
& # 8211 ملعقة صغيرة بابريكا
& # 8211 1/2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
& # 8211 1/2 ملعقة كبيرة بصل أحمر مفروم ناعماً
& # 8211 1 ملعقة كبيرة خردل (حلو أو حار حسب رغبتك في الصلصة)
& # 8211 ملح حسب الرغبة

اخلطي المكونات الصلبة أولاً في الهاون ، ثم أضيفي الخل وزيت الزيتون وصلصة الصويا ، واخلطيهم جيدًا وأخيرًا أضيفي الخردل والملح.

اخلطي الصلصة جيدًا لمدة 10-15 دقيقة في الهاون حتى يذوب السكر.

مكونات السلطة:
& # 8211 مزيج سلطة (خس ، جزر ، جرجير ، ريحان ، سبانخ ، إلخ.)
& # 8211 طماطم كرزية
& # 8211 سنايتل دجاج مقرمش
& # 8211 خبز محمص

اخلطي جميع مكونات السلطة ، وقطعي شنيتزل إلى قطع أو شرائح حسب تفضيلاتك ، وأضيفي التتبيلة. أتمنى أن تعجبك الصلصة التي اقترحتها وتجربتها في سلطاتك هذا الصيف.


افركي الخميرة بالسكر حتى تذوب ثم أضيفي الماء الدافئ والملح والزيت. نضيف الدقيق ونعجن جيدا. ثم قسمت العجينة إلى نصفين.


في واحدة أضع ملعقتين كبيرتين من بذور الخشخاش ، وفي الثانية 2 ملاعق كبيرة من السمسم. اتركها لترتفع في مكان بعيدًا عن التيارات الهوائية الباردة. بعد مضاعفة حجمها ، تصبح العجينة جاهزة للتشكيل. يرش الدقيق على طاولة العمل وينسج في ثلاثة أصابع أصغر وأكبر. وهي مدهونة بالبيض وترش فوقها الخشخاش أو السمسم بكثرة أو حسب الذوق.


يُسمح أيضًا بالنمو في الدرج. في غضون ذلك ، قم بتشغيل الفرن. اخبزيها على نار مناسبة لمدة 45 دقيقة.
يتم تقديمها كفاتح للشهية أو كوجبة خفيفة. مصدر هذه الوصفة هو مدونة الطهي: truedelights


المعجنات الخشخاش والسمسم

نظرًا لأننا حصلنا على الرغبة في الحصول على المعجنات في عطلة نهاية الأسبوع عندما لم نجد أي نوع من المعجنات المفتوحة للأسف ، فقد قررنا صنع المعجنات لمدة أسبوع كامل.

المكونات:
& # 8211800 جرام دقيق
& # 8211 3/4 علبة خميرة
& # 8211 250 مل حليب دافئ
& # 8211 ملعقة صغيرة ملح
& # 8211 نصف كوب زيت

ينخل الدقيق في وعاء ، ويصنع ثقبًا في المنتصف لوضع الخميرة فيه. يُسكب فوق الحليب الدافئ ويُطحن الخميرة في الحليب ويُعجن العجينة المرنة. نضيف الملح والزيت ونعجن جيداً حتى لا يلتصقوا بيديك على الإطلاق ويتركوا لترتفع لمدة ساعة تقريباً في مكان دافئ.

بعد أن تنتهي العجينة من الخبز ، نبدأ في تشكيل البسكويت ، والحجم والسماكة التي نختارها ، ثم نتركها لترتفع ، جاهزة للتشكيل ، لمدة 15 دقيقة أخرى. اغلي قدرًا كبيرًا من الماء مسبقًا. بعد 15 دقيقة من التخمير ، تُحرق البسكويت في ماء مغلي ، 1-2 دقيقة لكل منهما ، ثم توضع في الصينية ، وتُرش ببذور الخشخاش أو بذور السمسم وتُخبز لمدة 20 دقيقة ، على الحرارة المناسبة.

بعد حوالي 15 دقيقة ، يمكنهم العودة إلى الجانب الآخر ، ليكونوا مقرمشين أكثر. شهية كبيرة ولا تنسى أنها تحضير مثالي لأيام الصيام.


التمسك ببذور الخشخاش والملح / التمسك بالسمسم

لتحضير هذا المعجون ، عليك أن تبدأ بوضع 25 جرامًا من الخميرة مع القليل من الماء الدافئ (حوالي 80 مل) ، وملعقة صغيرة أو اثنتين من السكر وملعقتين كبيرتين من الدقيق ، دعها تزيد لمضاعفة الحجم. يجب أن يكون مثل عجينة لينة.

ضعي في الوعاء 500 جم من الدقيق ، 50 مل من زيت الزيتون ، وملعقة صغيرة من الملح ، وملعقة صغيرة أخرى من السكر ، وخليط الخميرة ، وابدئي في صب الماء الساخن شيئًا فشيئًا.

تتوقف عندما يكون لديك عجينة مرنة وغير لزجة وتعجن لمدة 10 دقائق. غطيه واتركيه يرتفع حتى يكبر :)).

جهز صينية مستديرة ، اقلب العجينة وألصق يديك بالزيت بالتساوي (لتصبح هكذا & # 82302-3 سم) 8211 هذه العصي الخشخاش والملح.

نرش ملح البحر وبذور الخشخاش ونضعها في الفرن. أخبزه في الخطوة الوسطى ، والآن يعتمد على كل فرن.

عندما تكون حمراء وجميلة ، ألتقطها بسكين وأتأكد من أن الجزء السفلي من العصا أحمر.


الخشخاش مع بذور الخشخاش والسمسم - الوصفات

أرسلت بواسطة Postolache Violeta في 22 مارس 2016 في قضبان الخشخاش وصفات الخبز الصيام وصفات وصفات الطفولة | التعليقات: 43

شارك إذا أردت:

وصفات مماثلة

43 تعليقًا:

عزيزتي أنا أتابعك منذ فترة طويلة في صمت حتى الآن والنتيجة واحدة هل هي خطأ السيارة؟

لا يمكن أن يكون خطأ السيارة. بدلاً من ذلك ، إما أن الملح قد لامس الخميرة بشكل مباشر ، أو وضع ماءً / حليبًا ساخنًا جدًا على الخميرة. ضع السوائل أولاً ثم المواد الصلبة. ضع الملح أخيرًا (لا يتلامس مع الخميرة)

بكل سرور ، فيوليتا. لقد أبليت بلاءً حسناً ، رأيت اليوم الصور التي أرفقتها بي على الموقع :)

منذ أن قمت بنشرها ، كنت أفكر فيها ، لقد كانت لذيذة جدًا واختفت على الفور ، وستظل بالتأكيد المفضلة للأطفال!

إذا جاءوا لي ، فإن لديهم مشاكل مع العجين المخمر يعني أنها الوصفة المثالية !! أنا خادمة.

لقد صنعتهم بالأمس واتضح أنهم سعداء! لقد أعادوني في الوقت المناسب وأخذوني إلى البكاء من الحنين والعاطفة! شكرا جزيلا على الوصفة ، لقد نسيت بذور الخشخاش تمامًا :)
لدي سؤال واحد فقط: هل يمكنني تحضير الكعكة في المساء والاحتفاظ بها في الثلاجة حتى اليوم التالي؟ أو لم يعد ينمو في الفرن بعد الآن؟
شكرا على الرد

أهلا. لقد صنعت الآن المايونيز وأصبح وقت التخمير أطول. أعجنها اليوم ووضعتها في الثلاجة حتى اليوم التالي. يمكنك أيضًا القيام بذلك باستخدام الخميرة. نضع جرام واحد فقط ونصنع العجينة بقليل من الدقيق وقليل من الماء مأخوذ من كميات الوصفة. عندما تصنع البالونات ، فهذا يعني أنها مخمرة ويمكنك أن تعجنها مع باقي المكونات. عندما تصبح العجينة جاهزة ، ضعيها في الثلاجة ، في منطقة بها 4 & # 39. في اليوم التالي أخرجه واتركه ينضج في الحجم ثم شكل القرون.

هل يمكن استبدال الماء بالحليب؟ هل يخرجون ألذ؟

لقد فعلت ذلك اليوم أيضًا ، ولكن لماذا لم يعملوا؟ ما الذي أخطأت به؟ شكرا

ما هي كمية السكر التي تحتاجها للشراب حسب الوصفة 50 مل من الشراب. هل هذا يشير إلى السكر؟

كيف فعلت مع آلة الخبز؟
هل قمت بوضع جميع المكونات وما البرنامج الذي اخترته؟
شكرا!

نعم قمت بوضع المكونات بالترتيب المحدد في دفتر السيارة (أضع المبللة أولاً) ثم قمت بضبط برنامج العجن والتخمير 8 في حالتي.

لقد فعلت ذلك ، ولكن بمجرد أن أخرجت العجين من الماكينة ، تركت حوالي نصف حوض الاستحمام.
ولم يخرجوا في النهاية.


200 جرام زبدة أو سمن ، 4 ملاعق كبيرة كريمة حامضة ، 100 جرام جبن ضأن ، حوالي 500 جرام طحين ، بيضة ، بذور سمسم ، بذور الخشخاش

تحضير عجينة مرنة عن طريق عجن الدقيق جيداً مع الزبدة المذابة والجبن من خلال المبشرة الصغيرة. يُلف في ورق تغليف ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
نخرج العجينة من الثلاجة ، ونقسمها إلى نصفين ونفردها بسمك 0.5 سم مدهونة بالبيض ، ورشها بالسمسم أو بذور الخشخاش ، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة بعرض 1.5 سم وطول حوالي 10 سم. ضع الشرائط بجانب بعضها البعض في الدرج الذي أضع فيه ورق الخبز. اخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى تحمر جيدا. إنها لذيذة ، مقرمشة ، صالحة فقط للمقبلات. بالإضافة إلى البذور ، يمكنك رش بضعة أغصان من الملح الخشن.
شهية طيبة!

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


فيديو: سبب المشاكل بين الدكتور محمد منصور و فكر تاني دكتور كريم علي (شهر اكتوبر 2021).