وصفات جديدة

مروحة كعكة الصحراء

مروحة كعكة الصحراء

في وعاء ، اخلطي 3 ملاعق كبيرة من السكر مع الخميرة وحوالي 50 مل من الحليب الدافئ. نحن نمزج.

بشكل منفصل ، ضعي السكر المتبقي وسكر الفانيليا فوق باقي الحليب الدافئ. أضف الصفار والملح وخلاصة الروم. نحن نمزج.

ننخل الدقيق ونضعه في وعاء ونصنع حفرة ، في منتصفها نضع خليط الخميرة وقشر الليمون المبشور والحليب المنكه.

تخلط جيدا بالملعقة أو الروبوت.

يُمزج الزيت تدريجياً في العجين ويُعجن لمدة 10 دقائق. صافحت يدي.

بعد العجن ، نقطع العجينة إلى نصفين.

ضعي الكاكاو في نصف كمية العجين واخلطي حتى يتجانس الكاكاو جيداً.

نضع نوعي العجين (النوع البسيط والآخر بالكاكاو) في طبقين منفصلين (مدهون بالزيت) نغطيهما بمنشفة مطبخ ونتركهما دافئين لمدة 1.5 ساعة أو حتى يتضاعف حجمهما.

بعد أن ينتفخ العجين ، أخرجيها على طاولة العمل ودقيقها بالدقيق.

من العجين البسيط نشكل لفافة نقطعها إلى 6 قطع.

من عجينة الكاكاو ، نشكل لفافة نقطعها إلى 5 قطع.

خذ قطعة من عجينة الكاكاو واحدة تلو الأخرى وافردها بواسطة الدرفلة ، تقريبًا طول الصينية التي سنخبز فيها الكعك.

نفعل الشيء نفسه مع العجين البسيط.

نقوم بذلك حتى ننتهي من كل قطع العجين ليتم دهنها.

نضع العجينة فوق بعضها البعض بالتناوب ... عجينة بسيطة ، عجينة كاكاو وهكذا.

دهن شكل الكيك بالزبدة وقم بتغطيته بالدقيق.

توضع العجينة على الشكل ، على الشريط ، وتترك لتنتفخ لمدة 30 دقيقة ، وتغطي الشكل بمنشفة المطبخ.

دهن الكيك بصفار بيض ممزوج بالقليل من الحليب.

توضع في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40/45 دقيقة. للتأكد من نضج الكعكة جيدًا ، نجري الاختبار الأجوف.

في أول 20 دقيقة ، ضعه فوق القالب الذي لدينا به الكعكة ، ورق الخبز ، حتى لا يحترق الصفار الذي تم ضربه فوق الكعكة.

أخرجه من الفرن.

اتركها تبرد ثم قطعتها إلى شرائح.

مصدر الإلهام https://www.youtube.com/watch؟v=pKxsjn2ffkM.

شكرا!

أطلق عليه AdyGio اسم Cozonac المخطط ، لكن جورج وصفه بأنه معجب ، لذلك قمت أيضًا بتعميده كمشجع.


فيديو: الحل المناسب لحرارة مكيف الباترول والسيارات جميعا (شهر اكتوبر 2021).