وصفات جديدة

كعكة الشوكولاتة الذكية

كعكة الشوكولاتة الذكية

أنا لست جيدًا في الكيمياء ، لكن الكعكة كانت لذيذة كما ترون في الفيلم التالي !!!!

  • 500 مل من الحليب الدافئ
  • 5 بيضات
  • 150 غرام سكر
  • 5 ملاعق كبيرة طحين
  • 3 ملاعق كبيرة ماء
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • 50 غرام زبدة
  • 100 غرام شوكولاتة داكنة
  • قليل من الملح
  • تُزين بالكاكاو والشوكولاتة البيضاء المبشورة
  • ثقة كبيرة في ذكاء المكونات للفصل بشكل صحيح

حصص: 15

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

تحضير الوصفة كعكة الشوكولاتة الذكية:

تذوب الزبدة مع الشوكولاتة في الميكروويف.


افركي الصفار بالسكر وأضيفي خليط الشوكولاتة والزبدة ثم الماء والدقيق المنخول وسكر الفانيليا والحليب الدافئ. يخفق بياض البيض مع قليل من الملح حتى يصبح الرغوة جامداً ويدمج الشوكولاتة بحركات خفيفة في التركيبة. سوف ينتج عنه تركيبة سائلة إلى حد ما.

يُدهن جيداً بالزبدة ، طبق حرج ومسحوق بالدقيق ، نضع التركيبة الناتجة ويوضع في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 150 درجة لمدة ساعة ، حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً.

بعد الخبز ، اتركه يبرد ثم ضعه في الثلاجة لبضع ساعات. مسحوق مع الكاكاو وابشر الشوكولاته البيضاء للتباين.


كعكة الشوكولاتة الذكية ، كيف نقوم بتخصيصها؟

إذا أردت ، يمكنك فقط وضع الشوكولاتة أو الكاكاو فقط. عند وضعهما معًا ، ستصبح الكعكة شوكولاتة وكثيفة ولذيذة. بالطبع ، ستطهى كعكة الشوكولاتة الذكية هذه أيضًا على نار خفيفة ، حتى يتم خبز الجزء العلوي تمامًا ، وستتصلب التركيبة تمامًا أو ستبقى طرية قليلاً في المنتصف. إذا قمت بعمل نسخة الفانيليا ، فأنت تعرف بالفعل هذه الأشياء. إذا لم يكن الأمر كذلك ، أود أن أخبرك أن الوصفة سهلة التحضير للغاية. إنه نوع الحلوى الذي يصنعه المبتدئين بسهولة. الشيء الوحيد الذي يمكن أن يسبب لك المشاكل هو ضرب بياض البيض.

لتحقيق ذلك ، يجب توخي الحذر عند فصل البيض. يجب ألا تصل قطرة صفار البيض إلى بياض البيض ، وإلا فلن يزيد حجم بياض البيض. وبالمثل ، يجب غسل كل من الوعاء وشفرات الخلاط جيدًا للغاية وبدون آثار شحوم ، وللسبب نفسه أيضًا. كن حذرًا أيضًا عند دمج بياض البيض في التكوين ولا تخلط كثيرًا. بعد ترك الكعكة الذكية مع الشوكولاتة تبرد جيدًا لمدة 6-8 ساعات ، اقطعها إلى مكعبات واستمتع بها. جرب وصفتي ل كعكة الحمم لتحلية أخرى مع الكثير من الشوكولاتة.


كعكة الشوكولاتة السويدية

موضوع اليوم من Inspiration Food Marathon ، مبادرة Electrolux لمدونين الطهي ، هو الأطباق السويدية ، وبما أنني فاتني إصدار الشوكولاتة ، شعرت أنه يتعين علي التعويض بطريقة ما. وتمكنت من الحصول على أكبر قدر من كعكة الشوكولاتة واتساق كعكة براوني حقيقية تسمى kladdkaka & # 8230ok ، يمكنك فقط تسميتها كعكة الشوكولاتة إذا كنت تريد :))

لقد ألهمتني هنا ، لكنني خفضت كمية السكر واستخدمت أشكال السيراميك من Emile Henry (لدي غضب لهذه العلامة التجارية) وعندما رأيتها على صفيحي كنت في مأزق. هل يجب علي فعلاً مشاركتها مع بقية أفراد العائلة أم أنني بطريقة ما لا أعرف حتى أنهم كانوا موجودين على الإطلاق؟


كعكة الشوكولاتة

يمكنك صنع كعك بدون غرام دقيق. كعكة Laura Calder هي مثال لذيذ ورقيق وسهل التحضير.

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية ، يُبطن صينية مستديرة (قطرها 22 سم) بجدران قابلة للإزالة بورق الخبز بالزيت.

انقع الشوكولاتة في غلاية مزدوجة. أضيفي الزبدة (وهي في حمام ماري) واخلطيها جيدًا حتى تمتزج. و

في وعاء منفصل ، اخفقي الصفار مع نصف كمية السكر حتى يذوب السكر ويثخن الخليط. في وعاء آخر ، اخفقي بياض البيض مع باقي السكر حتى تتكون رغوة صلبة.

خذ خليط الشوكولاتة من حمام ماري واسكبه فوق صفار السكر مع التحريك لدمج الشوكولاتة. اخلطي ملعقتين كبيرتين من بياض البيض المخفوق في الشوكولاتة ثم اسكبي الشوكولاتة ببطء فوق بياض البيض. دمج مع ملعقة.

تُسكب العجينة في الصينية المُعدة وتُخبز الكعكة لمدة 50 دقيقة. بعد إخراجها من الفرن ، قشري الجزء العلوي من الصينية برفق باستخدام سكين. لا تخف إذا كان السطح المستدير الجميل سينهار بسهولة الآن. هكذا يجب أن تبدو.

قدمي الكيك مع الكريمة الحلوة بنكهة الفانيليا والبرتقال.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


كعكة الدجاج مع الشوكولاته - وصفة الفيديو

هل جربت كعكة الشوكولاتة الذكية؟ إذا لم يكن كذلك ، يجب أن تفعل ذلك لأنه رائع للغاية! لقد أحببناها!

كيكة الشوكولاتة الذكية هي أفضل وأسهل طريقة لتحضير كعكة الشوكولاتة. كل ما علينا فعله هو خلط جميع المكونات في وعاء ووضع كل شيء في الفرن. أثناء الخبز ، تقسم كعكة الشوكولاتة الذكية نفسها إلى ثلاث طبقات: طبقة علوية في القاعدة ، كريمة في المنتصف وغطاء علوي رقيق ومتجدد الهواء في الأعلى. لا يمكنك حتى الحصول على المزيد من الكعكة ، أليس كذلك؟ :) أضف الجواهر المفضلة لديك لإتقان المذاق.

من أجل الحصول على كعكة الشوكولاتة الذكية بطبقات محددة بشكل جميل ، يجب اتباع خطوات التحضير. فيما يتعلق بدرجة حرارة الخبز ، أفضل خبز الكيك الذكي بالشوكولاتة على حرارة 180 درجة مئوية. إنه جيد جدًا عند 160 درجة مئوية لكن الكعكة ستبقى لفترة أطول في الفرن. إذا كان لديك فرن غاز ، لا يمكنك ضبط درجة الحرارة وعليك مراقبة الكعكة لأنه إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة للغاية ، فإنها تخبز على السطح قبل أن تتكاثف الطبقة الوسطى. إذا لاحظت أن الكيك قد تحمر جيدًا على السطح ولكن الوسط أنعم من الأطراف ، أطفئي النار واتركي الكعكة في الفرن.

يجب ترك كعكة الشوكولاتة الذكية لتبرد تمامًا ، حتى وضعها في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل قبل تقطيعها. يتم تحديد الطبقات بشكل أفضل ويتم تقطيع الكعكة بشكل أفضل. ويبدو أن ألذ بكثير من البرودة. نعم ، بالطبع لقد قطعت بضع قطع بعد وقت قصير من جاهزيتها ، لأننا لا نستطيع تحملها لتبرد تمامًا :)
ماذا يمكنني أن أقول لك ، كعكة الشوكولاتة الذكية رائعة للغاية ومناسبة لأي مناسبة. أوصي أيضًا بالكعكة الذكية البسيطة (بالفانيليا).
المكونات أدناه مخصصة لصينية مقاس 17/27 سم. لصنع صينية مقاس 25/35 سم ، استخدم 9 بيضات وضاعف باقي المكونات.
لديك أيضا وصفة الفيديو أدناه.
لتكون على اطلاع بأحدث الوصفات ، أدعوك للاشتراك فيها قناتي على يوتيوب.

المكونات اللازمة لتحضير وصفة كعكة الشوكولاتة الذكية:

مكونات كعكة الشوكولاتة الذكية

- 500 مل حليب
- 4 بيضات
- زبدة 100 غرام (ذائبة)
- 100 غرام شوكولاتة (ذائبة)
- 75 غرام دقيق
- 50 غرام كاكاو
- 150 غرام سكر بودرة
- قليل من الملح
- الفانيليا و / أو خلاصة الروم
ما زلت بحاجة إلى مسحوق السكر حتى تنتهي.

طريقة تحضير وصفة الكيك الذكي بالشوكولاتة:

أصبحت تركيبة كعكة الشوكولاتة الذكية أكثر سمكًا وسمكًا ، ولتسهيل الأمر ، أضفت الدقيق بالتناوب مع الحليب. أضفت جزءًا من الدقيق ، ثم جزءًا من الحليب ، ثم باقي الدقيق وباقي الحليب ، مع الخلط بعد كل منهما للتجانس. أضف الجوهر المفضل لديك.

لقد استخدمت 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا و 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الروم.


كعكة الدجاج مع الشوكولاته - وصفة الفيديو

هل جربت كعكة الشوكولاتة الذكية؟ إذا لم يكن كذلك ، يجب أن تفعل ذلك لأنه رائع للغاية! لقد أحببناها!

كيكة الشوكولاتة الذكية هي أفضل وأسهل طريقة لتحضير كعكة الشوكولاتة. كل ما علينا فعله هو خلط جميع المكونات في وعاء ووضع كل شيء في الفرن. أثناء الخبز ، تقسم كعكة الشوكولاتة الذكية نفسها إلى ثلاث طبقات: طبقة علوية في القاعدة ، كريمة في المنتصف وغطاء علوي رقيق ومتجدد الهواء في الأعلى. لا يمكنك حتى الحصول على المزيد من الكعكة ، أليس كذلك؟ :) أضف الجواهر المفضلة لديك لإتقان المذاق.

من أجل الحصول على كعكة الشوكولاتة الذكية بطبقات محددة بشكل جميل ، يجب اتباع خطوات التحضير. فيما يتعلق بدرجة حرارة الخبز ، أفضل خبز الكيك الذكي بالشوكولاتة على حرارة 180 درجة مئوية. إنه جيد جدًا عند 160 درجة مئوية لكن الكعكة ستبقى لفترة أطول في الفرن. إذا كان لديك فرن غاز ، لا يمكنك ضبط درجة الحرارة وعليك مراقبة الكعكة لأنه إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة للغاية ، فإنها تخبز على السطح قبل أن تتكاثف الطبقة الوسطى. إذا لاحظت أن الكيك قد تحمر جيدًا على السطح ولكن الوسط أنعم من الأطراف ، أطفئي النار واتركي الكعكة في الفرن.

يجب ترك كعكة الشوكولاتة الذكية لتبرد تمامًا ، حتى وضعها في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل قبل تقطيعها. يتم تحديد الطبقات بشكل أفضل ويتم تقطيع الكعكة بشكل أفضل. ويبدو أن ألذ بكثير من البرودة. نعم ، بالطبع لقد قطعت بضع قطع بعد وقت قصير من جاهزيتها ، لأننا لا نستطيع تحملها لتبرد تمامًا :)
ماذا يمكنني أن أقول لك ، كعكة الشوكولاتة الذكية رائعة للغاية ومناسبة لأي مناسبة. أوصي أيضًا بالكعكة الذكية البسيطة (بالفانيليا).
المكونات أدناه مخصصة لصينية مقاس 17/27 سم. لصنع صينية مقاس 25/35 سم ، استخدم 9 بيضات وضاعف باقي المكونات.
لديك أيضا وصفة الفيديو أدناه.
لتكون على اطلاع بأحدث الوصفات ، أدعوك للاشتراك فيها قناتي على يوتيوب.

المكونات اللازمة لتحضير وصفة كعكة الشوكولاتة الذكية:

مكونات كعكة الشوكولاتة الذكية

- 500 مل حليب
- 4 بيضات
- زبدة 100 غرام (ذائبة)
- 100 غرام شوكولاتة (ذائبة)
- دقيق 75 غرام
- 50 غرام كاكاو
- 150 غرام سكر بودرة
- قليل من الملح
- الفانيليا و / أو خلاصة الروم
ما زلت بحاجة إلى مسحوق السكر حتى تنتهي.

طريقة تحضير وصفة الكيك الذكي بالشوكولاتة:

أصبحت تركيبة كعكة الشوكولاتة الذكية أكثر سمكًا وسمكًا ، ولتسهيل الأمر ، أضفت الدقيق بالتناوب مع الحليب. أضفت قسما من الطحين ثم قسما من اللبن ثم باقي الطحين وبقية الحليب مع الخلط بعد كل منهما للتجانس. أضف الجوهر المفضل لديك.

لقد استخدمت 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا و 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الروم.


كعكة الشوكولاتة الذكية - حلوى سحرية!

ربما تتساءل كيف يمكن أن تبدو الكعكة "الذكية". حسنًا ، اكتشفوا أنه لا يُطلق على ذلك عبثًا ، ولكن لأنك تقوم بإعداد الجزء العلوي ، وعندما تضع الكعكة في الفرن ، فإنها تفصل نفسها إلى 3 طبقات لذيذة. في اللغة الإنجليزية ، يطلق عليها & quotmagic cake & quot ، وهي بالطبع حلوى شائعة جدًا بين ربات البيوت اللواتي يرغبن في الحصول على إعداد معقد من خلال عملية بسيطة.

هل أثارت اهتمامك؟ ها هي الوصفة اللذيذة كعكة الشوكولاتة الذكية، الحلوى اللذيذة التي ستجعل أيامك أجمل!


كعكة الشوكولاتة الذكية - حلوى سحرية!

ربما تتساءل كيف يمكن أن تبدو الكعكة "الذكية". حسنًا ، اكتشفوا أنه لا يُطلق على ذلك عبثًا ، ولكن لأنك تقوم بإعداد الجزء العلوي ، وعندما تضع الكعكة في الفرن ، فإنها تفصل نفسها إلى 3 طبقات لذيذة. في اللغة الإنجليزية ، يطلق عليها & quotmagic cake & quot ، وهي بالطبع حلوى شائعة جدًا بين ربات البيوت اللواتي يرغبن في الحصول على إعداد معقد من خلال عملية بسيطة.

هل أثارت اهتمامك؟ ها هي الوصفة اللذيذة كعكة الشوكولاتة الذكية، الحلوى اللذيذة التي ستجعل أيامك أجمل!


كعكة الشوكولاتة الذكية

المكونات *:

- 4 بيضات مع فصل الصفار عن بياض البيض

- بضع قطرات من الخل الأبيض

- 30 مل اسبريسو أو قهوة قوية جدا

- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

- سكر بودرة يرش فوق الكيك

- توت العليق الطازج للتزيين.

* درجة حرارة هذه المكونات مهمة جدًا في وصفة الكيك الذكية هذه. إذا كانت شديدة البرودة ، فإنها ستصلب الزبدة ، وإذا كانت ساخنة جدًا ، فسيتم "اقتباسها" من البيض.

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن على درجة حرارة 162 مئوية ودهن صينية مقاس 20x20 سم بقليل من الزبدة.

2. تذوب الزبدة في الميكروويف وتترك جانباً لتبرد. سخني الحليب قليلاً واتركيه جانبًا. يجب أن يكون كلاهما في درجة حرارة الغرفة عند استخدامهما.

3. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق ومسحوق الكاكاو لمدة 20 ثانية.

4. اخفقي بياض البيض مع القليل من الخل حتى تحصلي على رغوة صلبة ولامعة. يستخدم الخل لتثبيت قوام بياض البيض بعد أن يصبح صلبًا. بديل لهذا الإجراء هو استخدام وعاء نحاسي للتغلب عليهم. تذكر أيضًا أنه يجب عليك دائمًا استخدام الأطباق والأواني النظيفة تمامًا فقط لخفق بياض البيض.

5. اخفقي الصفار مع السكر حتى تحصلي على قشدة كثيفة ورقيقة وأخف. ثم تضاف الزبدة المذابة ، إسبرسووخلاصة الفانيليا واخلطيهم لبضع دقائق ، حتى تمتزج التركيبة جيدًا.

6. أضيفي الدقيق ومزيج الكاكاو إلى الأعلى شيئًا فشيئًا حتى يتجانس تمامًا. يُسكب الحليب قليلاً مع التحريك بلطف حتى تصبح التركيبة متجانسة. يُنصح بعدم استخدام الخلاط ، لأن كونترتوب هذا سائل جدًا وتخاطر برش كل شيء في المطبخ. أسهل طريقة هي خلط التركيبة بملعقة.

7. يضاف بياض البيض على ثلاث دفعات. يتم إدخالها في العداد عن طريق لفها ، أي بحركات دائرية رأسية ، للحصول على كريم متجدد الهواء ورقيق قدر الإمكان.

8. اسكبي الجزء العلوي في المقلاة المدهونة مسبقًا واتركيها في الفرن لمدة 50-60 دقيقة. لا ينبغي أن يكون جافًا تمامًا ، لكن يجب أن يتحرك قليلًا عند هز الصينية قليلًا. في الوقت نفسه ، يجب أن تكون حريصًا على عدم الإفراط في السوائل.

9. نترك الكيك ليبرد ثم نرش السكر البودرة فوقه ونزينه بتوت العليق أو التوت الطازج.

نحن نضمن أنك ستقع في حب كعكة الشوكولاتة الذكية، لأنه يحتوي على قوام ناعم للغاية ، ومذاق حلو متوازن تمامًا ومظهر فاتح للشهية تمامًا. شهية طيبة!


كعكة الشوكولاتة الذكية

المكونات *:

- 4 بيضات مع فصل الصفار عن بياض البيض

- بضع قطرات من الخل الأبيض

- 30 مل اسبريسو أو قهوة قوية جدا

- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

- سكر بودرة يرش فوق الكيك

- توت العليق الطازج للتزيين.

* درجة حرارة هذه المكونات مهمة جدًا في وصفة الكيك الذكية هذه. إذا كانت شديدة البرودة ، فإنها ستصلب الزبدة ، وإذا كانت ساخنة جدًا ، فسيتم "اقتباسها" من البيض.

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن على درجة حرارة 162 مئوية ودهن صينية مقاس 20x20 سم بقليل من الزبدة.

2. تذوب الزبدة في الميكروويف وتترك جانباً لتبرد. سخني الحليب قليلاً واتركيه جانبًا. يجب أن يكون كلاهما في درجة حرارة الغرفة عند استخدامهما.

3. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق ومسحوق الكاكاو لمدة 20 ثانية.

4. اخفقي بياض البيض مع القليل من الخل حتى تحصلي على رغوة صلبة ولامعة. يستخدم الخل لتثبيت قوام بياض البيض بعد أن يصبح صلبًا. بديل لهذا الإجراء هو استخدام وعاء نحاسي للتغلب عليهم. تذكر أيضًا أنه يجب عليك دائمًا استخدام الأطباق والأواني النظيفة تمامًا فقط لخفق بياض البيض.

5. اخفقي الصفار مع السكر حتى تحصلي على قشدة كثيفة ورقيقة وأخف وزنا. ثم تضاف الزبدة المذابة ، إسبرسووخلاصة الفانيليا واخلطيهم لبضع دقائق ، حتى تمتزج التركيبة جيدًا.

6. أضيفي الدقيق ومزيج الكاكاو إلى الأعلى شيئًا فشيئًا حتى يتجانس تمامًا. يُسكب الحليب قليلاً مع التحريك بلطف حتى تصبح التركيبة متجانسة. يُنصح بعدم استخدام الخلاط ، لأن كونترتوب هذا سائل جدًا وتخاطر برش كل شيء في المطبخ. أسهل طريقة هي خلط التركيبة بملعقة.

7. يضاف بياض البيض على ثلاث دفعات. يتم إدخالها في العداد عن طريق لفها ، أي بحركات دائرية عموديًا ، للحصول على كريم جيد التهوية ورقيق قدر الإمكان.

8. اسكبي الجزء العلوي في المقلاة المدهونة مسبقًا واتركيها في الفرن لمدة 50-60 دقيقة. لا ينبغي أن يكون جافًا تمامًا ، لكن يجب أن يتحرك قليلًا عند هز الصينية قليلًا. في الوقت نفسه ، يجب أن تكون حريصًا على عدم الإفراط في السوائل.

9. نترك الكيك ليبرد ثم نرش السكر البودرة فوقه ونزينه بتوت العليق أو التوت الطازج.

نحن نضمن أنك ستقع في حب كعكة الشوكولاتة الذكية، لأنه يحتوي على قوام ناعم للغاية ، ومذاق حلو متوازن تمامًا ومظهر فاتح للشهية تمامًا. شهية طيبة!


كعكة الشوكولاتة الذكية - حلوى سحرية!

ربما تتساءل كيف يمكن أن تبدو الكعكة "الذكية". حسنًا ، اكتشفوا أنه لا يُطلق على ذلك عبثًا ، ولكن لأنك تقوم بإعداد الجزء العلوي ، وعندما تضع الكعكة في الفرن ، فإنها تفصل نفسها إلى 3 طبقات لذيذة. في اللغة الإنجليزية ، يطلق عليها & quotmagic cake & quot ، وهي بالطبع حلوى شائعة جدًا بين ربات البيوت اللواتي يرغبن في الحصول على إعداد معقد من خلال عملية بسيطة.

هل أثارت اهتمامك؟ ها هي الوصفة اللذيذة كعكة الشوكولاتة الذكية، الحلوى اللذيذة التي ستجعل أيامك أجمل!


فيديو: Brza dekoracija za torte. Čokoladna mirror glazura staklena glazura. (كانون الثاني 2022).