وصفات غير عادية

وصفة لحم الخنزير المشوي الكاريبي

وصفة لحم الخنزير المشوي الكاريبي

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم خنزير
  • لحم خنزير مشوي
  • كتف الخنزير

مزيج عطري من نكهات الكمون والحمضيات يضفي لمسة فريدة على كتف لحم الخنزير المشوي.

9 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 1.25 كجم مفصل كتف لحم الخنزير
  • 4 فصوص ثوم مهروسة
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 3 ملاعق كبيرة شيري جاف
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 120 مل ماء
  • 2 ملاعق كبيرة زيت بذور اللفت
  • 1/2 ملعقة صغيرة مستخلص برتقال طبيعي مثل دكتور اوتكر
  • 3 شرطات صلصة تاباسكو

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: ساعتان و 30 دقيقة› الوقت الإضافي: 8 ساعات التتبيل ›جاهز في: 10 ساعات و 45 دقيقة

  1. لتحضير التتبيلة ، اخلطي جميع المكونات معًا في وعاء ما عدا لحم الخنزير.
  2. ضع لحم الخنزير في كيس بلاستيكي كبير بسحاب. اسكب التتبيلة فوق لحم الخنزير وأغلق الكيس بأقل قدر ممكن من الهواء. انقع في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل وحتى يومين. تأكد من قلب الكيس في كل مرة تفتح فيها الثلاجة بحيث تكون جميع الجوانب في الوضع السفلي لمدة 2-4 ساعات على الأقل.
  3. سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية / غاز 3.
  4. ضع لحم الخنزير في صينية محمصة مع ماء مالح. غطيها بغطاء أو ورق قصدير. تحمص لمدة ساعتين ، ثم انزع الغطاء واستمر في التحميص لمدة 30 دقيقة أخرى على الأقل. يجب طهي التحميص حتى يصل المركز إلى 65 درجة مئوية على الأقل (وردي قليلاً) أو حتى 75 درجة فهرنهايت (مطهو جيدًا).
  5. أخرجه من الفرن وقم بتغطيته برقائق معدنية لمدة 10 دقائق على الأقل قبل النحت.
  6. اكشط قاع وجوانب صينية التحميص بملعقة خشبية لإذابة أي قطع داكنة. تنخل السوائل في قدر وتغلي ببطء لتقليل قليلا. تذوق واضبط التوابل وفقًا لذلك. أضف قطرة أو قطرتين من المستخلصات (برتقال و / أو ليمون و / أو ليمون) لتكثيف نكهات الحمضيات ، لكن احرص على عدم زيادة قوة الكمون (والتي يجب أن تكون النكهة السائدة).
  7. يُقطّع اللحم المشوي إلى شرائح سميكة ويوضع على طبق. نضيف العصير من النحت في الصلصة ويقلب جيدا. رشي الصلصة على لحم الخنزير.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


شاهد الفيديو: تحدي الاكل والصوات انوع الاكل من لحم الخنزير اتحداك ماتجوع (كانون الثاني 2022).