وصفات غير عادية

وصفة يخنة سمك القد البحر الأبيض المتوسط

وصفة يخنة سمك القد البحر الأبيض المتوسط

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • يخنة و طاجن
  • يخنة السمك

مرق السمك قليل الدسم اللذيذ هو وجبة مثالية لقضاء ليلة شتوية باردة. فقط قدم مع بعض الخبز الطازج المقرمش واستمتع!

67 شخصا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 4 فص ثوم مفروم
  • 2 بصل مفروم
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 (700 غ) برطمان باساتا
  • 1.25 لتر ماء
  • 30 جرام بقدونس مفروم طازج
  • 30 جرام كزبرة طازجة مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 675 جرام فيليه سمك القد ، مكعب
  • 75 جرام معكرونة جافة (أي شكل صغير)
  • ملح للتذوق
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون

طريقةالتحضير: ١٥ دقيقة ›الطهي: ٤٥ دقيقة› الاستعداد: ١ ساعة

  1. في قدر كبيرة على نار متوسطة ، اقلي الثوم والبصل في زيت الزيتون لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار. أضيفي الباساتا مع السائل والماء والبقدونس والكزبرة. يُغلى المزيج ويُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
  2. أضيفي صلصة ورشيستيرشاير والقرفة والفلفل الحلو وسمك القد. يُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. تُضاف المعكرونة وتترك على نار خفيفة لمدة 8 دقائق إضافية أو حتى تنضج المعكرونة. يتبل بالملح حسب الرغبة والفلفل الأسود المطحون.

بدائل سمك القد:

جرب هذه الوصفة مع الكولي الطازج أو العبوس. كلاهما ينتميان إلى عائلة سمك القد ولكنهما أرخص بكثير ومتوفران في محلات السوبر ماركت الكبيرة أو تجار السمك.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(60)

المراجعات باللغة الإنجليزية (48)

كان هذا جميلًا ، بنكهة لذيذة حقًا. بدت لي الكثير من الأعشاب لذلك قمت بخفض الكمية إلى النصف وكانت كثيرة. تم إضافة بعض الزيتون الأسود. -07 نوفمبر 2014

بواسطة Beth Rowbottom

شعرت بخيبة أمل كبيرة في هذه الوصفة. لقد صنعته مرتين وفي كلتا الحالتين تذوقته كثيرًا مثل حساء القرفة. في المرة الأولى التي استخدمت فيها القرفة الهولندية عن طريق الخطأ ، وظننت أنه إذا تم استخدام القرفة المطحونة العادية سيكون أفضل ، لكنها لم تغير النكهة كثيرًا. إنه فقط صالح للأكل ويبدو أنه سيكون جيدًا عندما تأخذ قضمة لأول مرة ، ولكن بعد ذلك يصبح لطيفًا. حاولت إضافة توابل إيطالية ، والمزيد من صلصة ورسيستيرشاير ، والمزيد من الفلفل الحلو وبعض الفلفل الأحمر المجفف ، لكن لا شيء يبدو أنه يساعد في تحسين النكهة ، لقد شعرت بخيبة أمل لأن المراجعات بدت جيدة ، لكن زوجي يقول إن هذه الوصفة تلقى استحسانًا. غريب جدًا أن يأتي منه لأنه يحب عمومًا كل ما أصنعه. آسف. - 29 مايو 2005

بواسطة Caroline C

لقد صنعت ذلك عن طريق تقليب البصل المفروم ، وحفنة من الفطر المفروم ، ونصف فلفل أصفر ، و 2 فص ثوم. أضفت علبة طماطم و 2/3 علبة صلصة طماطم وملح وفلفل وبعض التوابل الإيطالية. قمت بطهي الصلصة على نار هادئة حتى يصبح البصل طريًا (حوالي 20 دقيقة) ، ثم أضفت 1/2 رطل من مكعبات سمك القد (التي قمت بنقعها طوال الليل في عصير الليمون والفلفل الأسود). قمت بتسخين كل شيء حتى ينضج السمك (حوالي 20 دقيقة مرة أخرى) ، وقدمه فوق المعكرونة مع القليل من الجبن المبشور في الأعلى. لذيذ! شكرا على الإلهام. - 16 مارس 2004


شاهد الفيديو: تعليم صيد الأخطبوط من البحر الأبيض المتوسط ومفرمة صيد سمك الهامور من رأس البر (شهر نوفمبر 2021).